فشار خون یکی از بیماری‌هایی است که اگر نادیده گرفته‌شود، می‌تواند آسیب‌های جبران‌ناپذیری به دنبال داشته‌باشد. این قاتل خاموش سالانه هزاران نفر را در سراسر جهان به کام مرگ می‌کشاند؛ اما مسیر مبارزه با این بیماری زیاد پر پیچ و خم نیست. با تغییر برخی عادات روزانه و سبک زندگی غول فشار خون را شکست خواهید‌داد. به یاد داشته‌باشید آنچه می‌خورید بر فشار خون شما مستقیماً تأثیر می‌گذارد؛ بنابراین در صورتی که شما هم با فشار خون بالا دست و پنجه نرم می‌کنید، از خوردن غذاهای ذکر شده در این مقاله خودداری کنید.

فشار خون نیروی وارد بر دیواره رگ‌های خونی است. قلب خون را به عروق خونی پمپاژ کرده و از این طریق خون را به سراسر بدن منتقل می‌کند. فشار خون بالا به این معنی است که فشار در رگ‌های شما بیش از حد طبیعی است. فشار خون بالا معمولاً هیچ علامتی ندارد و ممکن است طی سالیان متمادی ایجاد شده و ناگهان با سکته و یا حمله قلبی خود را نشان دهد. در ادامه از خوراکی‌هایی برای شما می‌گوییم که عامل محرک برای افزایش فشار خون هستند:

نمک و سدیم

با مصرف غذاهای سرشار از سدیم، آب بدن نگه داشته شده تا از غلظت سدیم در بدن کاسته شود؛ در نتیجه این آب اضافی فشار بیشتری بر رگ های خونی وارد کرده و باعث بالا رفتن فشار خون می شود. انجمن قلب آمریکا (AHA) تخمین می‌زند که در افراد مبتلا به فشار خون بالا ، کاهش مصرف نمک به ۱۵۰۰ میلی‌گرم در روز (کمتر از نصف قاشق چای خوری) می‌تواند فشار خون سیستولیک را تقریباً ۵ میلی متر جیوه کاهش دهد؛ اما بدانید غذاهایی که در طول روز استفاده می‌کنید به طور نامحسوس حاوی مقادیر زیادی سدیم است، پس حتما از خوراکی‌هایی با عنوان “بدون سدیم” ، ” کم سدیم” و یا “بدون نمک” استفاده کرده و هنگام خرید میزان سدیم ذکر شده بر روی بسته‌بندی غذاها را بررسی کنید. اما چه غذاهایی مملو از سدیم هستند؟

گوشت‌های فرآوری شده

گوشت‌های فرآوری شده مانند سوسیس، کالباس و بیکن حاوی مقادیر زیادی سدیم است.
گوشت‌های فرآوری شده مانند سوسیس، کالباس و بیکن حاوی مقادیر زیادی سدیم است.

تولید کنندگان غذا برای افزایش ماندگاری گوشت‌های فرآوری شده مانند سوسیس، کالباس و بیکن مقادیر زیادی سدیم به آن‌ها اضافه می‌کنند. ۸۵ گرم گوشت تازه کمتر از ۹۰ میلی‌گرم سدیم دارد، در صورتی که میزان سدیم موجود در همین مقدار ژامبون بدون چربی، به ۱۰۲۵ میلی‌گرم می‌رسد.  

سس و چاشنی

سس و چاشنی‌ها مقادیر زیادی سدیم را در خود پنهان می‌کنند؛ پس به راحتی می‌توانند فشار خون را افزایش دهند. این افزودنی‌های خوشمزه علاوه بر سدیم دارای چربی اشباع شده و قند اضافه نیز هستند.

بخش اعظم استفاده ما از ادویه‌جات و چاشنی‌ها برای طعم و بو دادن به غذاهاست. اما این‌ها فواید دیگری جز خوش‌طعم کردن غذا هم دارند و می‌توانند بر سلامت ما اثر بگذارند. در این مقاله برخی از مهم‌ترین ادویه‌جات و چاشنی‌ها و فواید هر کدام بر سلامت جسمی و روحی را بیان خواهیم کرد تا آن‌ها را در رژیم غذایی روزمره خود قرار دهید.

استفاده از ادویه‌جات و چاشنی‌ها را جدی بگیرید

سوپ‌های کنسرو شده

سوپ‌های کنسرو شده سرشار از سدیم هستند.
سوپ‌های کنسرو شده سرشار از سدیم هستند.

شاید برای شما هم پیش آمده‌باشد که بنا به دلایلی مجبور به استفاده از غذاهای کنسروی شده‌اید، اما لازم است بدانید سوپ‌های کنسرو شده سرشار از سدیم هستند. یک قوطی سوپ مرغ و سبزیجات حاوی ۲۱۴۰ میلی‌گرم سدیم است که این مقدار حتی از میزان سدیم مجاز مصرفی در روز نیز بیشتر است. برای حل این موضوع کافی است سوپ خود را از مواد تازه در خانه درست کنید.

غداهای منجمد

درست است که گرم کردن غذاهای آماده و خوردن آن‌ها راحت و بدون دردسر است؛ اما بدانید که وعده‌های غذایی منجمد، حتی آن‌هایی که به عنوان “سالم” تبلیغ می‌شوند، نقش ویژه‌ای در افزایش فشار خون ایفا می‌کنند. وعده‌های غذایی منجمد ۵۰۰ تا ۱۵۷۰ میلی‌گرم سدیم را در خود جای می‌دهند.

سبزیجات کنسرو شده

درست است که هر چه بگندد نمکش می‌زنند اما توجه داشته‌باشید که سبزیجات کنسرو شده با آب نمک به طرز قابل توجهی فشار خون را بالا می‌برند. در صورتی که مجبور به استفاده از سبزیجات کنسروی شدید، می‌توانید نوع “بدون نمک اضافه شده” را انتخاب کرده و یا سبزیجات را قبل از مصرف بشویید تا از شر نمک اضافی خلاص شوید.

تنقلات شور

تنقلاتی مانند چپیس، پاپ کورن و چوب شور نوعی بمب نمکی محسوب می‌شوند.
تنقلاتی مانند چپیس، پاپ کورن و چوب شور نوعی بمب نمکی محسوب می‌شوند.

تنقلاتی مانند چپیس، پاپ کورن و چوب شور نوعی بمب نمکی محسوب می‌شوند؛ در واقع این نمک، چربی و شکر موجود در آن‌هاست که تنقلات را بسیار اعتیادآور می‌کند. با این حال بسته بندی‌های با عنوان “کم سدیم” ۱۴۰ میلی گرم سدیم کمتری در هر وعده ارائه می‌دهند.

غداهای حاوی چربی ترانس

برای سالم نگه داشتن قلب باید از مصرف چربی‌های ترانس اجتناب کنید؛ این امر در خصوص افراد دارای فشار خون بالا ضرورت بیشتری پیدا می‌کند. چربی‌های ترانس چربی‌های مصنوعی هستند که ماندگاری و پایداری غذاهای بسته بندی شده را افزایش می‌دهند. این چربی‌های ناسالم با افزایش میزان کلسترول بد (LDL) و کاهش سطح کلسترول خوب (HDL)، قاتل سلامتی محسوب می‌شوند. غذاهای آماده و بسته‌بندی‌شده  در کنار چربی‌های ترانس، مقادیر زیادی قند، سدیم و کربوهیدرات‌های کم فیبر را در خود جای می‌دهند.؛ بنابراین می‌توانند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و دیابت نوع ۲ را افزایش دهند. دانه‌های روغنی، آجیل و روغن زیتون جایگیزین مناسبی برای چربی‌های ترانس هستند.

شاید محصولات “بدون چربی ترانس” را در تبلیغات تلویزیونی و هنگام خرید دیده‌باشید یا ممکن است در طول روز بدون آگاهی از خوراکی‌های حاوی چربی ترانس به بدن خود آسیب رسانده‌باشید؛ اما باید بدانید کشورهای پیشرفته با اطلاع‌رسانی در مورد ضررهای چربی ترانس، از مردم در برابر این قاتل سلامتی محافظت کرده‌اند. همین دلایل باعث شد که در این مقاله از چربی‌های ترانس صحبت کنیم.

همه چیز در مورد چربی ترانس

کافئین

کافئین باعث می‌شود قلب سریع‌تر از حالت معمول خون را پمپاژ کند.
کافئین باعث می‌شود قلب سریع‌تر از حالت معمول خون را پمپاژ کند.

کافئین به عنوان نوعی ماده محرک باعث افزایش سوخت و ساز سیستم عصبی شده و در این حالت قلب سریع‌تر از حالت معمول خون را پمپاژ می‌کند. مصرف ۱ تا ۲ فنجان نوشیدنی حاوی کافئین در روز، برای افراد مبتلا به فشار خون بی خطر تلقی می‌شود. توجه داشته‌باشید قبل از ورزش و هرگونه فعالیت شدید از مصرف کافئین خودداری کنید. در صورتی که که افراد مبتلا به فشار خون بالا کافئین را با ورزش ترکیب کنند، سطح فشار خون به‌طور چشمگیری افزایش می‌یابد.

از جمله نوشیدنی‌هایی که بیشتر مردم برای انرژی گرفتن مصرف می‌کنند، قهوه است. خیلی‌ها هنگام صبح و خیلی‌ها قبل از ورزش قهوه می‌خورند. اما سؤال اینجاست که آیا خوردن قهوه قبل از ورزش خوب است؟

نوشیدن قهوه قبل از ورزش خوب است یا بد؟

نوشیدنی‌های الکلی

نوشیدنی‌های الکلی سرشار از قند و کالری هستند؛ بنابراین با افزایش وزن، خطر فشار خون بالا را افزایش می‌دهند. طبق بررسی‌های دانشکده پزشکی هاروارد، مصرف ۷ تا ۱۳ نوشیدنی الکلی در هفته با تحریک سیستم عصبی سمپاتیک و افزایش سطح کورتیزول، عملکرد عروق خونی مختل می‌کند. علاوه بر این نوشیدنی‌های الکلی با ایجاد تداخلات دارویی مانع از تأثیرگذاری داروهای فشار خون می‌شوند.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید