سلام دوستان امیدواریم که تو این روزهای گرم تابستونی حال دلتون خنک و خوب باشه. امروز تصمیم داریم که سالاد مرغ و قارچ رو آموزش بدیم که یه غذای رژیمی هم هست. این غذا یه خوراک کاملا پروتئینی شامل پروتئین های گیاهی و حیوانیه. چربی اشباع در مرغ نسبت به سایر پروتئین های حیوانی مثل گوشت گوسفند بسیار کمتره و همچنین حاوی ویتامینهای B، ویتامین D و ویتامین A هست. ویتامین B موجود در آن به جلوگیری از اختلالات پوست کمک می کنه؛ همچنین برای تقویت ایمنی بدن و جلوگیری از سفید شدن موها مفیده. ویتامین D مرغ به جذب کلسیم و تقویت استخوان کمک می کنه. ویتامین A در تقویت بینایی موثره. قارچ دارای فلز مسه؛ مس، جذب آهن موجود در غذا را تنظیم می‌کنه. آهن در اندام‌هایی مثل کبد ذخیره می‌شه و با کمک مس می‌تونه آزاد بشه. بنابراین با مصرف سالاد مرغ و قارچ یک تیر و دو نشان میزنید: سلامت استخوان و مبارزه با کم‌خونی. پس با هم شروع می کنیم.
مواد لازم در تهیه سالاد مرغ و قارچ:
- سینه مرغ یک عدد کامل
- قارچ نیم کیلو
- پیاز سرخ شده سه قاشق غذاخوری
- روغن زیتون و آب لیموی تازه به میزان لازم
- سس مایونز به مقدار دلخواه
- نمک و زردچوبه به مقدار لازم
روش پخت سالاد مرغ و قارچ:
- سینه مرغ را می پزیم و ریشریش میکنیم.
- سپس آنرا با پیاز سرخ شده مخلوط کرده و کمی روغن زیتون به آن اضافه می کنیم و تفت میدهیم.
- مرغ نباید خیلی سرخ شود، فقط به اندازه ای که با پیازداغ و روغن مخلوط شود.
- کمی نمک و زردچوبه به آن اضافه میکنیم و آن را کنار میگذاریم.
- سپس قارچ را با حرارت زیاد میپزیم تا آب آن خشک شود.
- برای اینکه رنگ قارچ تیره نشود، یک قاشق آبلیمو به آن اضافه میکنیم و با کمی نمک میپزیم.
- اگر به قارچ، دو حبه سیر خرد شده اضافه کنید خوش طعم میشود.
- وقتی آب قارچ کاملا خشک شد، کمی روغن زیتون اضافه میکنیم و آنرا کمی تفت میدهیم.
- مرغ پخته شده و قارچ را با هم مخلوط کرده و به میزان دلخواه سس مایونز به آن اضافه میکنیم. دیگه سالاد مرغ و قارچ ما آماده است.
