اگر می‌خواهید در کنار وعده غذایی یک سالاد سبزیجات خوشمزه و بی نظیر داشته باشید؛ یا این که به عنوان غذای اصلی در وعده شام سرو کنید سالاد سبزیجات گریل شده را امتحان کنید. یک سالاد بی نظیر که هم عطر و رنگ خوبی دارد و هم طعمی دلپذیر و فراموش نشدنی.
درست کردن این سالاد زیاد هم آسان نیست. زیرا لازم است بعضی از سبزیجات استفاده شده در آن را گریل کنید و بعضی دیگر خام باشد. چاشنی لیمو و ریحان همراه با پنیر فتا و روغن زیتون طعم این سالاد را خوشمزه تر می‌کند.
اگر آماده اید در ادامه به همراه هم سالاد سبزیجات گریل شده را در زمان کوتاهی درست کنیم.
گام اول: مواد مورد نیاز برای سالاد سبزیجات گریل شده
3 عدد ذرت (بلال با پوسته)
3 الی 4 عدد کدوی کوچک
2 مشت گوجه فرنگی گیلاسی
150 گرم لوبیا سبز
1 عدد فلفل قرمز
1 عدد پیاز
پنیر فتا
زعفران
زیتون سیاه
2 عدد هلو
گل‌های خوراکی برای تزئین
مواد مورد نیاز برای چاشنی سالاد سبزیجات
آب یک عدد لیمو
70 میلی لیتر روغن زیتون
یک دسته ریحان تازه
نمک و فلفل
وسایل مورد نیاز برای سالاد سبزیجات گریل شده
گریل
چاقوی تیز
ماهی تابه
تخته گوشت
مخلوط کن
گام دوم: درست کردن چاشنی سالاد سبزیجات
برای درست کردن سالاد سبزیجات ابتدا ریحان را آماده کنید: برگ‌های ریحان را از ساقه جدا کنید و داخل پیاله بریزید. آب لیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و ترکیب کنید. در مصرف ریحان زیاده روی نکنید و بهتر است به مقدار کافی از آن استفاده کنید.
گام سوم: لوبیا سبز
مقداری آب داخل قابلمه بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا بجوشد.
لوبیاها را بشوئید.
سپس لوبیاها را خرد کنید.
داخل قابلمه آب جوش بریزید و اجازه دهید به مدت 2 دقیقه بجوشد.
بعد از 2 دقیقه لوبیاها را داخل آبکش ریخته و روی آن آب سرد بریزید تا کاملا خنک شود.
گام چهارم: پخت ذرت
ذرت‌ها را داخل مایکروفر قرار دهید. روی آن مقداری آب بپاشید و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه داخل فر بماند. سپس پوسته روی ذرت را جدا کنید. ذرت‌ها را در اندازه های 3 الی 4 ساتیمتری اسلایس کنید. می‌توانید مرحله برش را هم قبل از پخت و هم بعد از پخت انجام دهید.
گام پنجم: آماده کردن باقیمانده سبزیجات برای گریل
کدوها را در اندازه های 8 الی 10 سانتیمتری اسلایس کنید.
فلفل قرمز را شسته خشک کرده و خرد کنید.
گام ششم: آماده کردن گریل
گریل را آماده کنید. وقتی آتش کاملا آماده شده است ذرت‌ها را روی آن قرار دهید. بعد از این که یک طرف ذرت‌ها گریل شد آن‌ها را برگردانید تا سمت دیگر آن نیز بپزد. کدو، فلفل قرمز و در اخر گوجه فرنگی‌ها را روی گریل قرار دهید.
گام هفتم: آماده کردن مواد خام
پیاز را شسته و خرد کنید. سپس هلوها را شسته و نگینی خرد کنید.
گام هشتم: فلفل قرمز
پوست فلفل قرمز گریل شده را گرفته و خرد کنید.
گام نهم: ترکیب مواد و آماده کردن سالاد سبزیجات گریل شده
تمامی سبزیجات پخته و گریل شده (ذرت، کدو، فلفل قرمز، گوجه فرنگی، لوبیا) و مواد خام (پیاز، گوجه فرنگی، هلو) را با هم ترکیب کنید و در آخر چاشنی آماده شده را به آن اضافه کنید.
گام آخر
روی سالاد مقداری روغن زیتون، پنیر فتای مکعبی، زیتون و گل‌های خوراکی برای تزئین بریزید. این سالاد حتما خوشمزه ترین سالاد رنگینی است که تا به حال درست کرده‌اید.
