آشپزینان و شیرینی

دستور پخت آسان نان برای مبتدیان

بسیاری از افراد برای عصرانه ای دلچسب، نان های فانتزی و خانگی را به شیرینی ها ترجیح می دهند. در این مقاله به فکر علاقه مندان به نان خانگی بوده ایم و دستور پخت آسان نان برای مبتدیان و تازه کاران را معرفی کرده ایم.

 هر نانوا باید از جایی شروع کند و اگر تازه به نان خانگی علاقه مند شدید، دستور تهیه آسان تر از این نان مخمر یک تکه وجود ندارد. این دستور غذا ضمن استفاده از ابتدایی ترین مواد موجود در بیشتر آشپزخانه ها، رویه نرم و یک مرکز مرطوب ایجاد می کند.

بسیاری از افراد بی تجربه در نان پزی، این نان را مقدمه ای مناسب برای پخت نان عالی می دانند. می توانید از آن برای یادگیری در مورد مواد اساسی که به نان مربوط می شود، مانند تمرین ورز دادن خمیر و سایر تکنیک ها استفاده کنید و زمان مناسب پخت را در فر خود پیدا کنید.

بهتر است با یک تکه از خمیر خود شروع کنید تا ببینید که نتیجه چقدر دلخواه می شود. در صورت نیاز، می توانید تغییرات جزئی را بر روی تکه دوم خمیر انجام دهید. مطمئن باشید، خانواده شما به آزمایشات شما پی نخواهند برد و به سرعت خواهید فهمید که چرا پختن نان خودتان خیلی بهتر از خریدن نان در فروشگاه است.

نانوایان باتجربه همچنین دریافتند که این دستور العمل یک پایه مناسب برای یادگیری و تمرین نان پزی است. اگر ماجراجوی هستید، برای ایجاد دستور العمل های نان خود، دستورالعمل ها را تغییر دهید و با آن ها بازی کنید.

در مورد نان ها مطالعه طرز تهیه نان پیتا حتما مفید خواهد بود.

طرز تهیه نان

مواد لازم:

مواد لازم براب دستور پخت آسان نان برای مبتدیان 7 مورد است:

3/4 فنجان آب گرم

1/4-2قاشق چای خوری مخمر خشک فعال (1 بسته)

1 قاشق چایخوری نمک

1-2/1 قاشق غذاخوری شکر

1 قاشق غذاخوری روغن ترد کننده شیرینی

1/2 لیوان شیر

3 فنجان آرد همه منظوره (تقریبا)

دستور پخت:

توجه: در حالی که مراحل مختلفی برای این دستور پخت آسان نان برای مبتدیان وجود دارد. این دستورالعمل، به گروه های کاربردی تقسیم می شود تا به شما در برنامه ریزی بهتر برای تهیه و پخت کمک کند.

مخلوط کردن خمیر نان

مخلوط کردن خمیر نان
مخلوط کردن خمیر نان

اولین قدم در هر نوع دستور پخت آسان نان برای مبتدیان درست کردن خمیر است. این بسیار آسان است و پس از پختن چند نان، مقدار مناسب آرد را متوجه خواهید شد.

  1. مواد لازم را آماده کنید.
  2. آب گرم را در یک کاسه بزرگ بریزید.
  3. به آرامی مخمر خشک را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا همه مخمر حل شود.
  4. نمک، شکر، روغن ترد کننده و شیر را در کاسه اضافه کنید. هم بزنید تا همه چیز کاملاً ترکیب شود.
  5. در 2 فنجان اول آرد مخلوط کنید.
  6. در صورت لزوم، آرد اضافه کنید، هر بار یک قاشق غذاخوری، تا زمانی که خمیر کمی خشک تر شود و اصطلاحا خمیر اطراف کاسه به قاشق بچسبد.

بد نیست اگر غذاهایی که با نان سرو میشود معرفی کنیم، پس بادمجان شکم پر ویژه گیاهخواران-پخت سریع و آسان را یاد بگیرید.

خمیر نان را آماده و پخت کنید

آماده کردن خمیر نان
آماده کردن خمیر نان

وقتی خمیر نان را مخلوط کردید، وقت آن رسیده که آن را استراحت دهید و بگذارید به عمل بیاید. در این مرحله ای است که تفاوت نانوایان صنعتی با نانوایان خانگی مشخص می شود، زیرا خمیر برای به عمل آمدن نیاز و نانوا برای تمرین یادگیری نحوه ورزدادن خمیر به زمان دارند. بعد از چند نان شما در این زمینه حرفه ای  خواهید شد.

  1. خمیر را روی تخته آرد شده بچرخانید و حدود ده دقیقه ورز دهید. در صورت لزوم چند قاشق غذاخوری کوچک آرد اضافه کنید، تا زمانی که خمیر نرم و یکدست شود (به دست نچسبد).
  2. خمیر را درون یک کاسه چرب شده با روغن یا کره قرار دهید، خمیر را در آن بچرخانید تا قسمت رویه خمیر چرب شود.
  3. روی کاسه خمیر را بپوشانید تا حجمش دو برابر شود، در یک مکان گرم و بدون پیش فرض مانند اجاق گاز با نور روشن، به مدت 1 ساعت بماند.
  4. خمیر را با مشت زدن ورز دهید.
  5. خمیر را روی یک تخته آرد پاشیده شده رها کنید و پنج دقیقه دیگر ورز دهید.
  6. فر را از قبل تا 375 F گرم کنید.
  7. یک تکه از خمیر را در ظرف چرب شده قرار دهید.
  8. حدود 30 دقیقه روی آن را بپوشانید و بگذارید تا عمل بیاید.
  9. خمیر را شکل دهید. با چاقوی تیز روی خمیر عمل آمده 3 شکاف عمیق ایجاد کنید.
  10. آن را در فر قرار دهید و حدود 45 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید.
  11.  نان را از ظرف خارج کنید و بگذارید روی یک قفسه یا پارچه تمیز، خنک شود.
  12.  سرو کنید و لذت ببرید!

برای انتخاب غذایی که با نان سزو می کنید می توانید از همبرگر رژیمی بادمجان و قارچ – پخت سریع و آسان استفاده کنید.

نکات:

نکات پخت نان
نکات پخت نان
  • ممکن است شما به تمام آرد دستور پخت احتیاج نداشته باشید، یا ممکن است کمی بیشتر از آنچه در این دستور غذا خواسته شده است، نیاز داشته باشید. این مقادیر بسته به عوامل مختلفی از جمله آب و هوا متفاوت است ، به همین دلیل بیشتر دستور العمل های نان فقط مقدار تقریبی آرد مورد نیاز را تعیین می کند.
  • برخلاف تصور عامه، نمک مخمر را از بین نمی برد. این به راحتی رشد مخمر را کند می کند و به آن بازدارندگی گفته می شود: نمک مخمر را کند می کند.
  • برای درست کردن نان های خود به جای آب شیر از آب معدنی استفاده کنید. نرم کننده های آب و کلر آب های لوله کشی گاهی اوقات می توانند مخمر مورد نیاز را برای افزایش خمیر نان شما را از بین ببرند.
  • قبل از پخت، با قلم مو روی نان ها شیر بمالید تا پوسته تیره و براق ایجاد شود.
  • قبل از پخت، با قلم مو روی نان ها سفیده تخم مرغ بمالید تا پوسته براق ایجاد شود.
  • اسپری کردن آب روی نان ها در هنگام پختن باعث ایجاد پوسته ترد می شود.
  • بلافاصله پس از پخت، با قلم مو روی نان ها کره بمالید تا پوسته نرم ایجاد شود.

ازجمله غذاهای سنتی قابل سرو با این نان هستند، به بریانی اصفهانی – پخت سریع و آسان سری بزنید.

مشاهده بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا