از نظر خوشمزه ترین غذاهای ایرانی در ماه رمضان، به دلیل تنوع قومی، ایران در ماه رمضان غذاهای محلی ویژه ای دارد. اگر در ماه رمضان به شهرهای مختلف بروید. هر شهری حتی غذاهای خود را برای ماه رمضان دارد. مشهورترین غذای ایرانی که مردم در افطار می خورند، آش، حلیم، شله زرد و البته زولبیا و بامیه مشهورترین بین آنهاست. شاید بسیاری از ایرانیان هنوز از این سنت های غذایی در ماه رمضان بی اطلاع باشند. بنابراین، در این مقاله، تصمیم گرفتیم این سنت های غذایی را که یکی از غنی ترین جنبه های فرهنگ محلی است، بیان کنیم.
خوشمزه ترین غذای ماه رمضان چیستند؟
ماه رمضان یکی از ماه های قمری است که برای مسلمانان بسیار مهم است. پرهیز از خوردن و آشامیدن در طول روز از ویژگی های مهم این ماه است. در ایران با توجه به اقوام مختلف در سراسر کشور و تنوع سنت های محلی در این ماه، غذاهای متنوعی تهیه می شود که هر کدام از طعم و رنگ های مختلفی برخوردارند.
نگاهی به آداب و رسوم اقوام مختلف در ایران نشان می دهد که سنن قومی مردم در ماه رمضان در گوشه و کنار ایران تصویری زیبا ایجاد می کند.
این سنت های غذایی در اکثر شهرهای ایران وجود دارد. طبیعی است که غذای هر منطقه از ایران مبتنی بر آب و هوا، آداب و رسوم بومی و محصولات تولیدی همان منطقه است. هم اکنون به عنوان سنت این مناطق شناخته می شود.
اگر مایلید همچنین طرز تهیه نان پیتا را مطالعه کنید.
رشته خوشکار از رشت
شاید بتوان گفت که مهمترین و آسانترین غذاهای ماه رمضان، رشته خوشکار در بسیاری از مناطق استان گیلان و رشت است. شیرینی معروف که حتی در تهران در ماه مبارک رمضان در غذاهای مختلف و رستوران ها و عرضه کنندگان مواد غذایی تهیه می شود. بیشتر فروشگاه های فست فود در ماه مبارک رمضان، غذای فست فود را متوقف می کنند و این شیرینی را طبخ می کنند تا افراد بتوانند این شیرین خوشمزه را که مخصوصاً برای ماه مبارک رمضان است. تجربه کنند و بدون سفر به رشت طعم آن را بچشند.
رشته خوشکار از محصولات گیلان، شیرینی برنج است. خمیر برنج که در یک رشته بسیار نازک و قیف مخصوص قرار داده می شود. بهم پیوسته است تا یک ورق نازک تشکیل شود که پر از مواد مغذی مغذی مانند جوز مغز باشد. مردم رشت به همراه رشته خوشکار شکر، فرنی مخصوصی را با استفاده از برنج آماده می کنند. به این ترتیب یک غذای رقیق و باکیفیت در سفره افطار خود خواهند داشت.
شله از مشهد
اگر در ماه رمضان به مشهد سفر کرده اید، در مورد غذاهای ماه رمضان از فضای شهر آگاه هستید. اما اگر به آنجا نرفته اید و شله مشهور را نچشیده اید، حتما در مورد آن شنیده اید. یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی در ماه رمضان شله مشهدی است. شله مشهدی طرفداران زیادی دارد و در مورد طعم بی نظیر آن تعاریف زیادی می کنند. واقعیت این است که بعضی از غذاها باید در همان مکان و زمان خورده شوند تا از تمام خصوصیاتی که باعث خاص بودن آن می شود، بهره ببرید.
غذای ویژه دیگری که مردم مشهد در شب های ماه رمضان و برای روزه گرفتن از آن تهیه می کنند، دیقشه مشهدی است. می توانید در اکثر رستوران های آنجا میل کنید و همچنین گزینه خوبی برای نذری بین افراد محلی است.
همچنین شارلوت شکلاتی – پخت سریع و آسان را به شما پیشنهاد می کنیم.
آش دوغ اصیل ارومیه
مردم ارومیه در سایر اوقات سال نیز از این غذاها طبخ می کنند و اگر پیش از این به این شهر سفر کرده باشید، مطمئناً این غذا را چشیده اید. یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی در ماه رمضان آش دوغ اصیل ارومیه است. آش دوغ یکی از غذاهای محبوب است که در مکان های مختلف و با سبک ها و روش های مختلفی پخته می شود. اما اگر می خواهید نسخه اصلی این آش خوشمزه را بچشید، آن را از مردم این شهر بخواهید.
نیمه هویج نیز غذاهای شیرین و مغذی ارومیه است که در ماه رمضان طرفداران زیادی دارد.
اصفهان و بریونی چهارفصل
مردم اصفهان در هر رویدادی بریونی را از یاد نمی برند. رستوران های این شهر در ماه رمضان نیز این غذا را در منوی اصلی خود دارند. البته، اگر می خواهید مقداری آش و حلیم بخرید. پس باید آش شله قلمکار را که نیز در این شهر یافت می شوند امتحان کنید. یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای ماه رمضان آش شله قلمکار است. آش شعله قلمکار اصفهان پرفروش ترین غذای ماه رمضان است. حتی از پرفروش ترین غذاهای ماه رمضان در شهرهای دیگر نیز می باشد. به همراه حلیم عدس، حلیم شیر و حتی حلیم بادمجان.
همچنین دستور پخت کیک ساده وانیلی – پخت سریع و آسان را به شما پیشنهاد می کنیم.
آش شیر از تبریز
یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای ماه رمضان آش شیر تبریز است. آش شیر تبریز یکی از غذاهای گرم و خوشمزه است که برای افطار پخته می شود. مانند حلیم یا آش رشته برای مردم تهران است. البته لازم به ذکر است که این غذا، سوپ شیر نیست که اخیراً در رستوران ها سرو می شود و طرفداران زیادی نیز به عنوان غذای خارجی دارد.
آش شیر از گندم، شیر، گردو و کشمش تهیه شده است. یک غذای خوشمزه و مغذی را برای روزه گرفتن برای ساعت های طولانی که با خوردن و آشامیدن تمام و شکسته می شود، فراهم می کند. البته علاوه بر این، در این ماه می توانید آب نبات های خوشمزه تبریز، کوفته و دلمه نیز میل کنید.
در رسای غذاهای سریع، مطالعه ۵ غذای سریع، خالی از لطف نیست.
خرما
یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین و حتما مقوی ترین غذاهای ماه رمضان خرما است. سرانجام، یکی از غذاهایی که تقریباً روی همه سفره های افطاری وجود دارد خرما است. اگرچه این غذای لذیذ محصولی از شهرهای جنوبی کشور است. به دلیل قند طبیعی و انرژی فراوان، جای خود را در سفره همه ایرانیان باز می کند و همراه همه میزهای افطار است.
طبیعی است که ذکر سنت ها و غذاهای محلی همه شهرهای ایران در یک مقاله واحد گنجانده نشده است. این مقاله بخشی از معروف ترین غذاهای سنتی و محلی مکان های مختلف ایران است. امیدواریم اگر با برخی از این غذاها به تازگی آشنا شدید. در ماه رمضان امسال آن ها را تهیه کنید و در کنار خانواده برسر سفره افطار لذت ببرید.
