در این مقاله قصد داریم به مواد غذایی بپردازیم که به طور جداگانه پر خاصیت و مفید، اما به همراه هم مضر و مشکل آفرینند.
برخی غذاها وجود دارند که بسیار خوشمزه و برای سلامتی ما مفیدند، اما همین غذاها در ترکیب با مواد دیگر ایجاد سموم مختلفی در بدن می‌کند و می‌تواند برای سلامت بدن خطرآفرین باشد. شاید فکر کنید، چطور ترکیب غذاها می‌تواند آسیبی به ما بزند؟ شما به سادگی در یک مهمانی، یا در میز اردو یک هتل ممکن است این غذاها را باهم مصرف کنید. با مطالعه این مقاله از بیماری‌های احتمالی حاصل از خوردن این ترکیبات غذا، نفخ، تهوع و حتی تنفس بدبو در امان بمانید. در ادامه به برخی از این ترکیبات اشاره می‌کنیم.
همچنین مطالعه خوشمزه ترین غذاهای ایرانی در ماه رمضان را به شما پیشنهاد می‌کنیم.
نوشابه به همراه پیتزا
نوشابه حاوی مقدار زیادی شکر و پیتزا نیز یک منبع از کربوهیدراتها است. وقتی این دو را باهم مصرف می‌کنید، معده شما احساس سیری نمی‌کند و میل به خوردن ادامه خواهد داشت. بنابراین اگر تناسب اندام برای شما اهمیت دارد، این دو را باهم نخورید.
میوه ها و دیگر مواد غذایی
میوه‌ها قندهای ساده‌ای دارند که هضم آنها را ساده می‌کند و این به این معنی است که مدت زیادی لزوم ماندن در معده ندارند. اگر شما همراه یا بعد از غذاهای دیگر میوه بخورید، به دلیل زمان‌بر بودن هضم غذاهای دیگر، میوه‌ها ممکن است در معده بمانند و خاصیت خود را از دست بدهند.
در این قسمت مطالعه پخت غذا در ظرف مسی پیشنهاد خوبی است.
گوشت و نشاسته
گوشت‌ها منابع پروتئین هستند و نشاسته از کربوهیدرات است. هر دو منابع پروتئین و کربوهیدرات هضم مشکل و زمان‌بری دارند. حال می‌دانید چرا غذایی مانند لازانیای گوشت، سخت هضم می‌شود و برای دستگاه گوارش سنگین است.
همین اتفاق در مورد مصرف گوشت و پوره سیب زمینی، گوشت و پنیر (مانند گوشت قلقلی و پنیر) و مرغ سرخ شده و سیب زمینی نیز تکرار می‌شود. پروتئین‌ها در حالی که کربوهیدراتها تخمیر می‌شوند، می‌گندند. این روند باعث ایجاد نفخ و شکم درد می‌شود. البته این مساله برای همه صادق نیست، به همین دلیل با مصرف آبگوشت برخی راضی‌اند و برخی تا 24 ساعت احساس سنگینی، نفخ و تورم می‌کنند.
همچنین مطالعه ۵ غذای سریع را به شما پیشنهاد کنیم.
حبوبات و پنیر
ترکیب حبوبات و پنیر و به طورکلی حبوبات و مواد غذایی لبنی مانند آنچه در بیشتر غذاهای مکزیکی اتفاق می‌افتد، بسیار خوشمزه هستند اما هضم سختی دارند و برای دستگاه‌های گوارش حساس، احساس خوبی ایجاد نمی‌کنند.
حبوبات با شیر و آب پرتقال
شاید فکر کنید این ترکیب چقدر عجیب است، اما به میز صبحانه فکر کنید، تا لوبیا پخته شده، لیوان شیر و لیوان آب پرتقال را کنار هم ببینید. باید بدانید حبوبات هضم زمان بری دارند و آب پرتقال به خاطر اسیدهای چرب شیر را دلمه می‌کند. این موضوع ایجاد دل درد در شما می‌کند. بهتر است با فاصله زمانی 20 دقیقه مصرف شوند.
شیر به همراه موز
شیرموز تقریبا نوشیدنی محبوب اکثر افراد است. متاسفانه این ترکیب خوشمزه هضم آهسته دارد و سمومی در بدن شما ایجاد می‌کنند که باعث ایجاد حس خستگی بی دلیل می‌شود، همچنین ذهن را کند می‌کند. بنابراین سعی کنید این ترکیب مواد غذایی، نوشیدنی انتخابی شما نباشد.
ماست به همراه میوه‌های ترش
ترکیب ماست با میوه یکی از میان وعده‌های جذاب و خوشمزه است، اما ترکیب میوه‌های ترش با ماست باعث گرفتگی سینوسی، سرفه و سرما می‌شود. بنابراین از ترکیب این مواد غذایی خودداری کنید.
ژامبون و طالبی
طالبی قند زیاد و هضم مشکلی دارد. ژامبون نیز سرشار از نشاسته و پروتئین است. هر دو هضم سنگینی دارند و ترکیب این غذاها باهم به معده فشار قابل توجهی تحمیل می‌کند. این ترکیب همچنین احتمال ایجاد احساس سنگینی و دل درد را در پی دارد.
قهوه با مواد غذایی سرشار از آهن
اگر در صبحانه خود املت را به همراه قهوه می‌خورید، باید این مطلب را خوب بخوانید. قهوه اسید کلروژینک زیادی دارد که به آهن می‌چسبد و جذب آن را متوقف می‌کند. بنابراین مصرف قهوه به همراه غذایی مانند املت که سرشار از آهن هستند، جذب آهن غذا را برای بدن ناممکن می‌کند.
این غذاها را باهم بخورید
تا به اینجا درمورد مواد غذایی صحبت کردیم که نباید باهم مصرف کنید. حال در ادامه به برخی غذاها که مصرفشان باهم توصیه می‌شود، می‌پردازیم.
اگر به مطالعه دراین زمینه علاقه‌مندید غذاهایی که می‌توان برای تقویت موها استفاده کرد را از دست ندهید.
گوشت ماهی و مصلح آن
در میان غذاها ماهی طبع سردی دارد و خوردن آن در برخی افراد تهوع و نفخ ایجاد می‌کند. بهتر است برای جلوگیری از این مشکل، گوشت ماهی را با مواد غذایی و ادویه‌هایی که طبع گرم دارند، مانند فلفل سیاه، زنجبیل، زیره و … طعم‌دار کنید. توصیه دیگر نیز مصرف نوشیدنی‌های ضدنفخ که معمولا حاوی عرق نعنا هستند، است. همچنین مصرف دمنوش‌های گرم و چای و نبات نیز به بهبود مشکل گفته‌شده کمک می‌کند.
پوست بادام زمینی را جدا نکنید
خداوند مصلح بسیاری از غذاها را در کنار آن قرار داده‌است. مصداق این جمله بادام زمینی است. این دانه خوشمزه به دلیل داشتن طبع بسیار گرم بسیار آلرژی‌زاست اما به شرطی که همراه پوست نازک اطرافش مصرف نشود. پوست نازک قهوه‌ای اطراف بادام زمینی احتمال ایجاد آلرژی را کاهش می‌دهد. نکته‌ای در مورد بادام زمینی وجود دارد، و این نکته این است که بودادن بادام زمینی طبع گرم آن را تشدید می‌کند. بنابراین بوندادن بادام زمینی و مصرف آن به همراه پوست نازک اطرافش احتمال آلرژی را حداقل خواهد کرد.
پنیر و گردو
مواد غذایی لبنی پاستوریزه به دلیل اینکه مقدار زیادی از چربی خود را در طی فرآیندها از دست می‌دهند و نگه‌دارنده‌های مختلف به آن اضافه می‌شود، طبع سرد و تر دارند. این طبع سرد و تر برخی مشکلات گوارشی مانند نفخ یا کولیت ایجاد می‌کند.
آنچه می‌تواند این طبع این غذاها را تعدیل و از مشکلات گوارشی جلوگیری کند، گردو است. البته مصرف سبزی‌هایی مانند نعنا، پونه، آویشن و زیره به همراه پنیر نیز بسیار در اصلاح طبع آن موثر است. همچنین مصرف عسل در کنار پنیر در صبحانه به تعدیل طبع سرد آن کمک می‌کند. در برخی منابع آورده شده‌است که مصرف زیاد پنیر در تشدید بیماری‌هایی مانند صرع موثراست، بنابراین این نکات را جدی بگیرید.
